ESPETADAS DE TOFU (Receita sem glutén e lactose)

- 4 tomates chucha

- 2 alhos

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 beringela

-1 courgete

- 1 cebola

- 1 pimento verde

- 1 creme de soja

- 300g de tofu

- Ervas aromáticas

 - sal qb

 Corte os legumes e o tofu em quadrados. Espete os quadrados nos pauzinhos próprios para espetadas. 

 Numa caçarola, frite os alhos cortados às rodelinhas . 

Coloque as espetadas num pirex , Regue as espetadas com o azeite e os alhos já fritos, polvilhe com sal.

Tape as espetadas com o creme de soja e ervas aromáticas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Faça uma salada de tomate c/ pimento e cebola, salpicado c/oregãos,  acompanhe c/arroz branco.

" BOM APETITE "