RISOTTO DE ALHO FRANCÊS C/COGUMELOS

                                                             

 

- 400g de água
- 200g risotto (arroz)
- 100g cogumelos
- 100g alho francês
- 20dl vinho branco
- 200g creme de soja (natas)
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal qb
- pimenta preta qb

 Faça o refogado numa caçarola funda, junte o alho francês, os cogumelos, deixe ferver até amolecer, junte o arroz e deixe fritar um pouco. Regue com o vinho branco e deixe ferver até evaporar. Misture bem a pimenta preta e as natas, em seguida deite a água, o sal e deixe ferver até secar, aguarde 2 a 3 minutos e está pronto a servir...

"Bom Apetite"

QUICHE DE LEGUMES (sem glúten e sem lactose)

RECHEIO

- 1 alho françes

- 2 cenoura 

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 150g cogumelos frescos

- 200g de natas de soja

- 500g de tofu

- 3 colheres (sopa) azeite

Corte em rodelas finas o alho francês, a cebola, os alhos e os cogumelos, rale a cenoura e junte num tacho com o azeite e o sal, deixe refogar até alourar e reserve.

Numa lidificadora junte o tofu com as natas de soja e bata até ficar em creme. Verta os legumes e o creme de tofu na (clik para ver) massa da quiche e leve ao forno por cerca de 30 minutos. 

"BOM APETITE "

MASSA PARA QUICHE (sem glutén e sem lactose)

INGREDIENTES:

- 150g farinha arroz
- 150g farinha de aveia
- 2 colheres (sopa) sementes de linhaça
- 50g de azeite
- 50g de água gelada
- sal qb

PREPARAÇÃO:

Numa tigela média junta todos os ingrediente e amassa até ficar uma massa homogénea. Unte a forma, espalhe a massa no fundo e dos lados da forma, pique a massa com um garfo e  leve ao forno a 200º pré-aquecido. Deixe cozer por 10 minutos. Recheie com o preparado que quiser!

" BOM APETITE "

ARROZ DE ESPINAFRES C/COGUMELOS GRELHADOS (Receita rápida sem glutén e lactose)

 
(clica nas fotos para conheceres a receita)

ARROZ DE FEIJÃO (Isenta de glúten e lactose)

                  #RECEITA SUPER RÁPIDA#

- 300g de arroz 

- 600g de água

- 1 lata feijão manteiga

- 2 colheres (sopa) azeite

- 1 colher (sopa) alho em pó

- sal qb

Coloque a água a ferver, junte o azeite, o alho e o sal. Quando a água estiver a ferver coloque o arroz, deixe levantar fervura e junte o feijão, mexa muito bem. Entretanto baixe o lume e deixe ficar até este ficar seco. Apague o lume e deixe repousar uns minutinhos. Está pronto...

"BOM APETITE "

SOPA DE ESPARGOS (Receita sem glutén e lactose)

- 1 Chuchu

- 2 Cenouras médias

- 1 Couve Flor  

- 1 Cebola

- 3 Dentes alho

- 1 Courgete

- 1 Molho de espargos frescos   

- 50g Arroz integral

- Sal qb

- 3 Colheres (sopa) Azeite

Lave muito bem todos os legumes sem descascar, coloque a cozer todos legumes menos os espargos.

Triture todo muito bem e junte o sal.

Corte os espargos em pedaços adicione-os ao creme da sopa, mais o arroz integral. Deixe ferver uns minutos e junte o azeite, mais uns minutos e está pronto...

" BOM APETITE "                                 

PASTA C/BRÓCULOS E COGUMELOS (Receita sem glutén e lactose)

- 300g Pasta de milho
- 500g Bróculos
- 300g cogumelos
- 1 Cebola pequena

- 1 Dente de alho

- 1 Alho francê-
- 3 clh (sopa) azeite

- sal qb

Coza a pasta em água abundante com sal. 

Noutro tacho coza os bróculos, em água e sal. 

Faça o refogado, junto com o alho francês cortado em rodelas. Junte os cogumelos cortados em pedacinhos e deixe ferver um pouco.

Escorra a pasta e os bróculos e junte ao preparado do refogado.

Salpique uma frigideira anti-aderente com sal, deixe aquecer bem e disponha os cogumelos laminados, deixe-os grelhar dos dois lados. Sirva a pastas com os cogumelos grelhados e enfeite com azeitonas pretas. Está pronto...

" BOM APETITE "

RISOTTO DE ESPARGOS C/COGUMELOS (Receita sem glutén e lactose)

- 1 Molho de espargos frescos
- 6 Cogumelos frescos
- 1 Cebola
- 2 Dentes de alho
- 1 Creme de soja
- 300g de Risotto
- 350g de água
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- Sal qb
- 1 colher (sopa) de ervas cebolinho


 Comece por  lavador muitos bem os cogumelos e os espargos, corte-os em pedaços,
Faça o refogado e junte os cogumelos e os espargos, com o creme de soja, deixe ferver um pouco e adicione o risotto, mexendo muito bem, junte o sal e por fim a água e mexa muito bem novamente. Deixe cozer em lume brando atá ficar seco, polvilhe com o cebolinho e está pronto... sirva acompanhado com salada...

"BOM APETITE "

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ESPETADAS DE TOFU (Receita sem glutén e lactose)

- 4 tomates chucha

- 2 alhos

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 beringela

-1 courgete

- 1 cebola

- 1 pimento verde

- 1 creme de soja

- 300g de tofu

- Ervas aromáticas

 - sal qb

 Corte os legumes e o tofu em quadrados. Espete os quadrados nos pauzinhos próprios para espetadas. 

 Numa caçarola, frite os alhos cortados às rodelinhas . 

Coloque as espetadas num pirex , Regue as espetadas com o azeite e os alhos já fritos, polvilhe com sal.

Tape as espetadas com o creme de soja e ervas aromáticas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, por aproximadamente 20 a 30 minutos.

Faça uma salada de tomate c/ pimento e cebola, salpicado c/oregãos,  acompanhe c/arroz branco.

" BOM APETITE "

FEIJOADA DE TOFU (Receita sem glutén e lactose)

- 1/2 beringela
- 1/2 couregete
- 1/2 pimento
- 1 cebola
- 2 dentes alho
- 2 colheres (sopa) azeite
- 200g tofu
- 1 lata feijão manteiga
- 1 cenoura
- 1 tomate fresco
- sal qb
- pimenta preta qb


Faça o refogado, junte os legumes cortados em pedacinhos pequenos. Deixe ferver um pouco, junte água ao preparado e deixe levantar fervura. Quando esta estiver a ferver, coloque o tofu cortado em pedaço quadrados e deixe ferver em lume brando até os legumes estar cozidos. Junte de seguida o feijão manteiga, o sal e a pimenta. Após uns minutos de fervura, apague o lume e está pronto... pode acompanhar com um pouco de arroz.


" BOM APETITE "

SOPA DE ERVILHAS (Receita sem glutén e lactose)

- 1 courgete
- 1 chuchu
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 couve flor
- 3 cenouras
- 100g ervilhas
- 50g arroz integral
- sal qb
- 2 colheres (sopa) de azeite

Coloque as ervilhas com água a cozer num recipiente à parte. Num tacho grande coza todos os outros ingrediente, menos o arroz. Após a cozedura, triture todo muito bem, até obter um creme sedoso, coloque o sal. Em seguida junte as ervilhas cozidas, com a própria água da cozedura. Junte o arroz e mexa muito bem. Deixe cozer o arroz e está pronta...

" BOM APETITE "