BENEFICIO DA SOJA

A SOJA
é a mais completa fonte de proteína vegetal, sendo muito consumida em dietas vegetarianas e de emagrecimento, pois é ideal para substituir as carnes. A soja e seus derivados trazem benefícios para a saúde como:

• Reduzir o risco de doenças cardiovasculares, pois é rica em isoflavonas;
• Reduzir o colesterol ruim, devido à presença de fibras e e isoflavonas;
• Prevenir trombose e placas de ateroma, por ter ômega-3 e isoflavonas;
• Fortalecer os ossos, pois diminui a eliminação de cálcio na urina;
• Aliviar os sintomas da menopausa;
• Prevenir câncer de mama, próstata e cólon, devido às isoflavonas;
• Manter a firmeza e elasticidade da pele, por estimular a produção de colágeno e ácido hialurônico.

A soja pode ser consumida na forma de grãos cozidos, farinha ou através da proteína texturizada, que é utilizada para substituir as carnes. Além do grão, outras formas de consumir a soja são o leite de soja e o tofu, que também trazem os benefícios dessa leguminosa.