ARROZ DE CENOURA (Receita sem glutén e lactose)

- 2 cenouras médias

- 300g de arroz
- 600g de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal qb

Numa caçarola faça o refogado, quando este estiver lourinho, junte a cenoura cortada fininha em quartos e deixe ferver um pouco com o refogado, Junte o arroz e deixa fritar com a cenoura e o refogado.De seguida deite a água e o sal. Mexa muito bem e deixe a caçarola tapada até o arroz secar! Apague o lume deixe repousar 2 a 3 minutos, acompanhe com uma salada de tomate e está pronto...


"BOM APETITE"

SOPA DE LENTILHAS (nutritiva - Receita rápida sem glutén e lactose)

SOPA DE LENTILHAS
 (nutritiva)

Como transformar uma sopa numa refeição principal equilibrada?

- 2 Cenouras

- 2 Nabos grandes

- 1 Batata-doce

- 1 Curgete
- 500g couve-flor

- 2 Dentes de alho

- 1 cebola
- 200g lentilhas

- 50g arroz integral

- 1 fio de azeite

- sal qb
- 10g coentros

Cozer tudo junto menos o azeite, as lentilhas e o arroz integral, quando estiver cozido deve triturar tudo muito bem, junte então as lentilhas, o arroz. Quanto estiverem cozidas junte o azeite e apague o lume. Pique os coentros e deite por cima da sopa no prato...

"BOM APETITE"

ARROZ DE GRELOS (Receita rápida sem glutén e lactose)

- 300g de arroz
- 750g de água
- 150g de grelos de (couve ou nabiça)
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- sal  qb
- 3 colheres de (sopa) azeite

No tacho, ponha a água a ferver com o dente de alho e a cebola cortada ao meio. Logo que a água ferva, coloque os grelos arranjado e lavados, para cozerem. Deixe ferver por 10 minutos e junte  o azeite, o arroz e o sal, mexa muito bem e tape o tacho. Quando o arroz já estiver seco, apague o lume, deixe o tacho tapado, alguns minutos e... está pronto a servir!

"BOM APETITE"

ARROZ "LUMINOSO" (Receita rápida sem glutén e lactose)

- 100g de ervilhas cozidas
- 100g de milho cozido
- 10g coentros
- 300g de arroz
- 600g de água
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal qb
- 1 colher (sopa) açafrão



Numa caçarola faça o refogado, quando este estiver lourinho, junte o arroz, com o açafrão, mexa muito bem e deixe fritar um pouquinho, em seguida junte a água, volte a mexer e deixe levantar fervura. Adicione as ervilhas e o milho, volte a mexer muito bem e deixe ferver tapado, em lume brando. Quando o arroz estiver seco, apague o lume e espalhe os coentros picados por cima. Tape a caçarola, espere 2 a 3 minutos e está pronto a servir...

"BOM APETITE"

BERINGELA GRATINADA NO FORNO (Receita rápida sem glutén e lactose)

- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 150g azeitona preta ás rodelas
- 1 lata de 8 salsichas de soja
- 200g natas de soja
- 3 colheres (sopa) azeite
- sal qb
- 1 colher (chá) funcho
- 600g beringela

 Faça o refogado numa caçarola. Junte as azeitonas e as salsichas de soja cortadas ás rodelas, as natas de soja,  envolva, Verta num pirex, espalhe a colher de funcho e leve ao forno cerca de 30 minutos, a gratinar.

 Sirva com arroz de grelos a acompanhar...


  "BOM APETITE"

LASANHA DE LEGUMES

- 1 embalagem (500g) de macedónia de legumes congelada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 400g natas de soja
- 6 placas de massa fresca de lasanha
- pimenta a gosto
- sal qb


Comece por escaldar a macedónia de legumes, coloque  a escorrer e reserve.
Num tachinho faça o refogado com a cebola picada, o alho e o azeite. Deite a macedónia no tacho junto com o refogado, coloque o sal, a pimenta e envolva o refogado com os legumes, deixe em lume brando por alguns minutos.
Num pirex retangular, coloque  as placas de massa e verta uma pequena porção de legumes, em seguida cubra os legumes com natas de soja, repita até acabar os ingredientes. Tenha em atenção que a ultima camada tem que ser a massa coberta de natas!
Leve ao forno até alourar e está pronto...

"BOM APETITE"

FEIJOADA DE SOJA (Receita rápida sem glutén e lactose)

- 100g Nacos de soja
- 250g Feijão Manteiga
- 200g Couve Lombarda
- 2 Cenouras Médias
- 2 Cebolas Médias
- 3 Dentes de Alho
- 1 Tomate Maduro
- 3 Colheres de Tomate Concentrado
- 3 Colheres de azeite

Coloque de molho separadamente, o feijão e a soja num recipiente, durante 60 minutos.

Corte a couve lombarda em pedaços grosseiros.

Corte as cenouras em pedaços finos

Escorra a soja e reserve.

Coza o feijão com uma cebola e um dente de alho, numa panela de pressão por 30 minutos.

Entretanto coloque a cozer, noutra panela com água, a couve lombarda para não absorver em demasia o sal da feijoada.

Faça o refogado com a outra cebola, os dois dentes de alho e o azeite, junte o tomate cortado em pedaços miúdos e a tomate concentrado. Junte a soja com a cenoura e o sal, ao refogado e verta no tacho a água do feijão e da couve até cobrir a soja, deixe cozer por 10 minutos. Junte o feijão com a couve lombarda e deixe ferver mais 10 minutos. Se for necessário junte o resto da água da couve e do feijão.

Sirva num prato fundo com um a colher de arroz branco...

"BOM APETITE"

BOLO VEGANO

- 200g Açúcar

- 400g farinha de trigo 55

- 1 colher fermento

- 100g manteiga vegetal

- 150dl leite soja

- 30g canela moida

- 100g cocktail de fruto secos

 Numa tigela grande bata muito bem o açúcar com  a manteiga, peneire e junte a farinha com a canela e o fermento, coloque o leite de soja e bata muito bem. Em seguida junte o cocktail de frutos secos e misture suavemente com uma colher de pau. Verta numa forma previamente untada com manteiga vegetal e farinha e leve ao forno a 180º, aproximadamente 50 minutos.

"BOM APETITE"

MACEDÓNIA DE LEGUMES C/CAMARÃO

MACEDÓNIA DE LEGUMES C/CAMARÃO  +- 4 pessoas

- 1 embalagem de macedónia congelada de 0,5 kg 

- 0,5 kg camarão 60/80

- 3 colheres sopa de azeite

- 2 dentes de alho

- sal qb

 Coza os legumes em pouca água com uma pitada de sal. 

 Coza os camarões em pouca água com sal qb, depois de cozidos passe os por água fria para se descascarem melhor. Escorra os legumes e reserve.

 Numa caçarola coloque o azeite e pique os alhos lá para dentro da caçarola, deixe alourar. coloque dentro os camarões e em seguida coloque os legumes, deixe fritar um pouco e apague o lume. Está pronto a servir!

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Spaghetti com espinafres e queijo

Spaghetti com espinafres e queijo  +- 6 pessoas 

- 500g de Spaghetti

- sal qb

- 1 colher sopa de azeite

- 2 colher de sobremesa alho em pó

- 100g espinafres picados congelados 

- 250g natas Soja

- 150g queijo ralado

 Coza o Spaghetti numa caçarola com água em abundância, coloque uma pitada de sal, o azeite e uma colher de alho em pó, reserve a outra. 
 Quando o Spaghetti estiver cozido escorra a água e junte-lhe os espinafres picados. Em seguida coloque a caçarola com o conteúdo em lume brando, junte o resto do alho em pó e as natas envolvendo cuidadosamente durante 2 minutos. 

Sirva em pratos fundos com o queijo ralado por cima.

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