JARDINEIRA DE SEITAN

- 250g Seitan
- 1 chouriço Vegan
- 1 Cebola
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 Dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 Tomate fresco maduro
- 1 dl vinho branco
- 3 colheres calda de tomate concentrado
- 1kg Macedónia de legumes congelada
- 2 courgetes médios
- sal qb
- pimenta qb

Faça o refogado. Corte o seitan em pedaços e junte, coloque o tomate desfeito, o tomate concentrado e o vinho branco, deixe ferver alguns minutos. Junte a macedónia, o courgete cortado em cubos e o chouriço em rodelas, o sal e a pimenta.

Deixe ferver em lume brando até a macedónia estar cozida.

" BOM APETITE "